Hittade ett recept från SVT program Landgång som jag ändrade lite grann på.
En enkel kaka som går fort att göra och som inte var så söt. Jättegod!
Botten
180 g (12 st) digestivekex
75 g smält smör
Fyllning
225 g färskost, naturell smak (typ philadelphiaost)
1 dl socker
1 vaniljstång
2,5 dl vispgrädde
3 dl blåbär
Eventuellt 1 msk potatismjöl till blåbärsreduktionen
Gör så här:
Smält smöret och krossa digestivekexen. Blanda och tryck ut i en pajform med löstagbara kanter. Ställ formen i frysen i 20 min. Häll blåbär i en kastrull och låt dem koka sönder, om bären är sura kan du sockra dem lite. Om det blir väldigt löst kan du tillsätta en matsked potatismjöl. Låt blåbärsreduktionen svalna och vispa grädde och blanda den med färskosten, socker och de urskrapade fröna från en vaniljstång. Häll smeten i formen och bred ut den. Häll över blåbärsreduktionen och låt kakan stå i frysen minst en timme innan servering. Enkelt och gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
♥ Tack för att du tar dig tid att skriva några ord till mig! Det sätter jag stort värde på. ♥ Thank you for taking the time to write a few words to me! ♥