Äppelkaka

3 ägg

250 g socker

120 g mandelmassa

Rivet skal från en citron

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

250 g vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

½ tsk salt

ca 4 äpplen

ev. toppa med kanel, pärlsocker och hackad mandel

1.Vispa ägg och socker. Grovriv mandelmassan och finriv citronskalet.

2. Rör ner marsipan, citronskal och vaniljsockret.

Smält smöret och rör ner i smeten.

3. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och salt. Vänd ner försiktigt i smeten.

4. Klä botten av en springform ca 24cm med bakplåtspapper och häll i smeten.

5. Skala äpplena och skär i klyftor. Lägg tätt över kakan.

Toppa ev. med kanel, pärlsocker och hackad mandel

Grädda i 170grader ca 1 timma.

Mums!